◆栗と海老のグルテンフリー和風春グラタン







■材料
・栗（甘露煮でOK）大3個
・海老（冷凍でOK）　大8尾
・マッシュルーム　大2～3個
・玉葱　中1個
・豆乳　100cc
・味噌　ティースプーン1
・チキンスープの素　2.5ｇ
・玄米粉（米粉）　カレースプーン1
・黒コショウ
・ピザ用チーズ
・菜の花　適宜
・オリーブオイル　適宜

■作り方
1.オリーブオイルをひいたフライパンに、薄切りにした玉葱とマッシュルーム、海老を入れ、炒める。
2.1.に火が通ったら、豆乳を入れ、チキンスープの素、味噌、玄米粉を入れ溶かし、5～10分程度煮込む。
3.鍋で菜の花をさっと茹でる。
4.2.をグラタン皿へ移し、黒コショウを振り、栗と③を入れ、ピザ用チーズを散らす。
5.4.を魚焼きグリルに入れ、チーズが溶けたら出す。
6.空いたフライパンでパン粉を炒め、こんがりきつね色になったら、5.の上にかけて出来上がり♪


（栗屋大賞レシピ部門応募作品　＠ikukodarma様）

◆栗バーガー





■材料（直径5ｃｍのテーブルロール2個分）
・テーブルロールパン　2個

【渋皮煮バーガー】
・栗の渋皮煮　1個
・抹茶羊羹　　30g
・バター　10g

【甘露煮バーガー】
・栗の甘露煮　1個
・羊羹　　30ｇ
・バター10g

■作り方
1.お好みのテーブルロールパンを横半分に切る。
2.抹茶羊羹と羊羹を薄切りにする。（各1枚ずつ）
3.バターを薄切りにする。（2枚切る）
4.ひとつのデーブルロールには、抹茶羊羹→バター→渋皮煮、もうひとつのデーブルロールには、羊羹→バター→甘露煮を挟む。


（栗屋大賞レシピ部門応募作品　@sayurimizutani 様）

◆栗とクリームチーズの三角パイ



■材料
・栗の甘露煮　5粒
・クリームチーズ　20g
・栗の甘露煮シロップ　小さじ1
・塩　少々
・春巻きの皮　1枚
・小麦粉　小さじ1
・水　小さじ2
・油　大さじ2


■作り方
1.春巻きの皮を4等分の正方形に切る。

2.5粒の栗のうち、2粒は横二等分に切る。
残り3粒はボウルに入れフォークでつぶす。
つぶたらクリームチーズと塩を入れ混ぜ合わせる。

3.春巻きの皮の真ん中に2.をのせ、二等分に切った栗を1個のせる。
小麦粉と水を合わせた小麦粉水をふちにつけ、三角形に折り包む。

4.フライパンに油を熱し揚げ焼きにする。
両面にこんがり焼き色がついたら取り出し器に盛る。


（栗屋大賞レシピ部門応募作品　@popolife_様）

◆和栗クリームあんみつ


黒糖ゼリーと白玉を作って、バニラアイス、炊いた小豆と栗の甘露煮を合わせてクリームみつ豆に。

【作り方】
・黒蜜は適当にお湯で溶かし、ゼラチンと混ぜて冷蔵庫で冷やし固め、黒蜜ゼリーにする。
・白玉団子を作る。
・黒蜜ゼリー、バニラアイス、白玉団子に小豆と和栗を添えたら出来上がり。

◆栗入り豆乳わらび餅


■材料
・栗の甘露煮　適量
・わらび餅粉40g
・砂糖30ｇ
・豆乳300CC
・黒蜜
・きな粉

■作り方
1.わらび餅粉と砂糖を豆乳で溶いて火にかけて練る。
（はじめ豆乳少量でわらび餅粉と砂糖と混ぜ、残りの豆乳を入れて混ぜるとだまになりにくい。
火が強すぎると焦げてしまうため、中火～弱火で。）

2.とろりと固まってきたら、冷水にとって、食べやすい大きさにちぎる。

3.2.を器に入れ、あんこ、きな粉、栗の甘露煮をトッピング。
黒蜜をかけていただきます。
豆乳の代わりに水でも牛乳でもOK。
（東京都　H様）

◆栗餅チーズトースト



焼餅にあんことクリームチーズ、和栗をトッピング。
トースト感覚で楽しめます。