【栗甘露煮のアレンジレシピ】栗と海老のグルテンフリー和風春グラタン

和栗（栗甘露煮）を春にピッタリの和風グラタンにアレンジ

栗の甘露煮を使ったアレンジレシピをご紹介。

菜の花も入って春満開のメニューです。

作り方

■材料
・栗（甘露煮でOK）大3個
・海老（冷凍でOK）　大8尾
・マッシュルーム　大2～3個
・玉葱　中1個
・豆乳　100cc
・味噌　ティースプーン1
・チキンスープの素　2.5ｇ
・玄米粉（米粉）　カレースプーン1
・黒コショウ
・ピザ用チーズ
・菜の花　適宜
・オリーブオイル　適宜

■作り方
1.オリーブオイルをひいたフライパンに、薄切りにした玉葱とマッシュルーム、海老を入れ、炒める。
2.1.に火が通ったら、豆乳を入れ、チキンスープの素、味噌、玄米粉を入れ溶かし、5～10分程度煮込む。
3.鍋で菜の花をさっと茹でる。
4.2.をグラタン皿へ移し、黒コショウを振り、栗と③を入れ、ピザ用チーズを散らす。
5.4.を魚焼きグリルに入れ、チーズが溶けたら出す。
6.空いたフライパンでパン粉を炒め、こんがりきつね色になったら、5.の上にかけて出来上がり♪

（栗屋大賞レシピ部門応募作品　＠ikukodarma様）